Fındık tedarikinde numune değerlendirmesi nasıl yapılır?

Numune, ürünü tanımak ve kullanımınıza uygunluğu değerlendirmek için yararlıdır. Ancak bir avuç fındığın görünümü, teslim edilecek bütün partinin tüm özelliklerini tek başına kanıtlamaz. Numune onayının kapsamı açık olmalıdır.

Beklentiyi denemeden önce yazın

Ürün formu, boyut, bütün/kırık beklentisi, renk ve hedef kullanım gibi kriterleri belirleyin. Kavrulmuş üründe lezzet ve renk; öğütülmüş üründe parçacık yapısı ve reçeteye uyum gibi özellikleri ayrı değerlendirin. “İyi görünüyor” yerine hangi beklentinin karşılandığını kaydedin.

Ürün ve parti referansını saklayın

Numunenin ürün tanımını, geldiği tarihi ve varsa parti numarasını not edin. Onay verilen örneğin, gelecekteki sipariş için referans ürün mü yoksa belirli bir partiyi temsil eden numune mi olduğunu tedarikçiyle netleştirin. Bu ayrım teslimat kabulünde önemlidir.

Karşılaştırmayı eşit koşullarda yapın

Numuneleri aynı reçete, kullanım oranı ve işlem koşullarıyla deneyin. Üretim sonucu, doku ve lezzet gibi gözlemleri kaydedin. Farklı reçetelerle yapılan denemeler, yalnızca hammadde farkını ölçmeyebilir. Deneme sonrası sipariş spesifikasyonunu numune değerlendirmesiyle uyumlu hale getirin.

Duyusal değerlendirme ile analizi ayırın

Görünüm ve koku kontrolleri gıda güvenliği analizinin yerine geçmez. Analiz gerekiyorsa parametreler, numune alma yaklaşımı ve raporun parti kapsamı ayrıca belirlenmelidir. Şüpheli ürünü tatmayı bir güvenlik testi olarak kullanmayın.

Sonuç kaydı

• Numune ve ürün referansı.
• Deneme tarihi, reçete ve işlem koşulları.
• Uygun bulunan özellikler ve düzeltme beklentileri.
• Sipariş için kabul kriterleri ve gerekli belgeler.

Ürün rehberini inceleyin ve EZMINO'ya numune beklentinizi iletin. Numune uygunluğu ve temin koşulları talep üzerinden değerlendirilir.